台中市肉品市場

致力整體市場的提昇與精進

　　規劃經營策略、提昇公司形象、增進員工福利，使公司能不斷的創造利潤、回饋社會、永續經營，一直是台中市肉品市場的創立宗旨。而且我們更積極的推動品質管理系統，使國人能安心的享受高品質及衛生安全的肉品。

　　面對市場環境的變遷與國人對食肉品質的需求與服務，公司自成立以來即不斷充實設備、改善經營環境、加強環保噪音管制，以企業化經營管理、配合政府政策、改善民生肉食衛生，期能更積極提升供銷雙方利益。

　　肉品市場於民國七十六年改組為股份有限公司，以民營形態對外經營，在各方面多有顯著的成果，近年來在全體同仁的共同努力下，正紮實的朝向市場多元化、供銷合理化、管理現代化、經營永續化的未來發展目標與願景邁進，本公司在民國九十一年六月通過ISO-9001最高品質認證，使生產的肉品符合國際標準。未來我們將以嶄新的服務及經營理念，呈獻給全體市民，達成肉品市場永續經營的目標。

 

 

(一)籌設緣起

      台中市政府為促進農產運銷制度與作業之現代化、合理化，並為維護本市民生肉食衛生，於民國六十六年即積極著手規劃成立肉品市場。

 

(二)成立目的

     為提供家畜、家禽農戶及承銷商一個公開、公平、公正交易場所，使價格合理形成，並提供國人衛生安全之肉食。

確立畜產運銷秩序，調節肉品供需，促進公平交易以平準價格。

改善家畜、家禽屠宰技術，降低環境污染。

貫徹屠宰衛生檢查制度，以維護國民健康。

 

(三)成立日期及組織

      民國六十九年九月四日，由台中市政府、台中市農會、台中市家畜肉類商業同業公會合資成立管理委員會投資經營。後於民國七十六年改組成立公司，設董事九人，組織董事會。其中台中市政府代表董事五人、台中市農會代表董事二人、台中市家畜肉品販運商行代表董事二人。並設監察人三人，由三個投資單位各代表一人。

 

(四)營業項目

經營肉品市場辦理家畜類(豬、牛、羊等) 批發交易屠宰及有關業務。

經營家禽市場辦理家禽類(雞、鴨、鵝等) 批發交易屠宰及有關業務。

1. F101040畜產品批發業。

2. F201010農產品零售業。

3. F201020畜產品零售業。

 

（五）沿革

1. 家畜交易場於民國六十六年底規劃設計完成後，送經農復會審核，並於同年十月間核撥補助款新台幣三百五十萬元，以助市場設立。

2. 經台中市政府選定北區錦村段二十八號等十八筆土地共五·五五六公頃，作為市場用地。並於民國六十六年十二月二十九日正式發包興建，於民國六十八年三月底竣工，並辦理驗收。

3. 民國六十九年九月四日，由台中市政府以65.2%，台中市農會19.3%及台中市家畜肉類商業同業公會15.5 %之比例成立台中市肉品市場管理委員會。

4. 民國六十九年九月四日正式辦理家畜活體交易業務。

5. 民國七十一年八月一日正式辦理毛豬電動屠宰業務。​​

6. 民國七十六年改組為台中市肉品市場股份有限公司。資本額為三百萬元正，分為300股，每股金額壹萬元正;股金分配市政府147股佔49%，市農會84股佔28%，台中市家畜肉品販運商行69股佔23%。

7. 家禽部民國七十九年九月成立，利用公司北側空地興建家禽市場，總工程款一億二 千多萬元。除由中央補助三千餘萬元外，並由公司向農民銀行貸款八千萬元支應，不足之一千餘萬元，由市場歷年結餘金配合。

8. 民國八十年台中市肉品市場管理委員會，投資比率變更為台中市政府62%，台中市農會21%及台中市家畜肉類商業同業公會17%。

9. 本公司於民國九十年十一月十六日取得 「行政院農業委員會」核發之編號0051號 「屠宰場登記證書」。

10. 民國九十一年六月十九日取得ISO-9001: 2000年版，國際標準品質認證之「登錄證書」。

 

(六)目前營運情形

1. 目前家畜部承銷人有450人，毛豬供應來源以各地農會及養豬生產合作社辦理共同運銷為主，約佔百分之八十五以上。

2. 家畜部目前平均每日拍賣毛豬約2,000頭，毛豬屠宰量每日約1,300頭。

3. 家禽部每日平均代宰毛雞約10,000隻。

4. 污水處理場自民國七十九年運轉至今，不斷改善設備，並由專業人員負責，水質及排放水標準均合乎環保單位規定。

5. 隔音牆噪音設備於九十一年製作完成，對於降低噪音有明顯改善，並於場內路面製作波動路面，減少噪音。

6. 每日派員清理環境，電宰場及繫留場、拍賣館內每日消毒，並於每週三全體員工大掃除及場內外全面消毒，近幾年來不斷種植樹木，美化改善環境。

7. 敦親睦鄰方面，本市場時常配合本里，辦理全里環境消毒及九二一大地震、七二水災等停水時段，無限量供應里民用水，並每年編列預算，補助守望相助隊、中元普渡、老人會等各項活動經費。

8. 增設「繫留場密閉式水濂通風冷卻系統設備」，繫留場改採密閉式建築，可以再減低噪音及改善週遭環境空氣品質。

9. 辦理員工在職訓練，每年定期舉辦員工專業技能、勞工安全、消防演練、電腦課程、文書處理……等各種教育訓練。

10. 結合廠商建立「策略聯盟」，已籌設完成肉品分切加工設備並開始營運，使本公司轉型為「多功能肉品物流中心」。

 

未來展望

　　肉品市場自民國六十九年成立以來，以毛豬拍賣及電宰作業為主體，在掌握貨源，控制稅源及維護國民身體健康方面，已有多重效益顯現。為期能充分發揮肉品市場之營運功能，建立有效之管理制度，未來業務績效及服務功能之強化，乃是本公司努力的目標:

1. 更新電腦設備，以提高拍賣作業流程之工作時效與品質。

2. 配合政府公害防治及維護環境衛生之政策，加強敦親睦鄰及環境之消毒與美化。促進肉品運銷現代化，逐步增設冷凍、冷藏設備及分切場以充實市場冷藏設備及運輸系統。

3. 促進肉品運銷現代化，逐步增設冷凍、冷藏設備及分切場以充實市場冷藏設備及運輸系統。

4. 加強掌握貨源，穩定拍賣交易數量。

5. 集中屠宰，自動分切包裝，以提昇肉品品質，健全國人健康，並可消除零售市場髒亂。

6. 配合政府推動市場多元化經營，設立「肉品相關業務服務區」，提供承銷人作為分切、分級、冷凍、冷藏、整理、包裝、倉儲及推廣等服務場所。

7. 推行「交易金流自動化」降低現金流量，維護客戶交易安全。

8. 響應國際輿論，改善屠宰方式推行「人道屠宰」。

9. 籌劃遷場計畫，建立一個毛豬拍賣、電宰、加工及休閒設備的現代化肉品市場。